SODIUM LESSTAURANT

Tonklar Facai

เทมเป้ 200 กรัม
พริกหวาน / พริกยักษ์ 50 กรัม
พริกชี้ฟ้า แดง 7 กรัม
พริกไทยดำ 6 กรัม
ผักชี 3 กรัม
กระเทียม หัว 20 กรัม
ต้นหอม 10 กรัม
น้ำมันรำข้าว 3 กรัม
ซอสเห็ดหอม 6 กรัม
ซอสปรุงรส (เกรด 1) 2 กรัม
ซีอิ้วขาว (เกรด 1) 1.4 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว ก้อน (น้ำตาลปึก) 2.3 กรัม

นําเทมเป้ไปทอดพอเหลืองด้วยน้ำมันรําข้าว หั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริก 3 สี และกระเทียมลงไปผัดให้หอม
ใส่ซอสผัดและซอสกระเทียมพริกไทยในน้ำซุป
ผัดด้วยน้ำมันเมล็ดชาให้หอม แล้วนําเทมเป้ที่ทอดไว้ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกซอย หอมซอย พร้อมเสิร์ฟ