MODISH FOOD DESIGN

สลัดเต้าหู้ผลไม้
802 มก.INGREDIENTS
ส่วนผสม
เต้าหู้ โมเมง หั่นเต๋า 150 กรัม
แตงโมแดง ตักสกูป 100 กรัม
แตงโมเหลือง ตักสกูป 100 กรัม
แก้วมังกร ตักสกูป 100 กรัม
กีวี่ หั่นเต๋า 50 กรัม
ผักสลัดเคียง
กรีนโอ๊ค 10 กรัม
ยอดอ่อนทานตะวัน ดิบ ไว้ตกแต่งเล็กน้อย
เครื่องเคียง(ใส่แยกไป)
ควินัว อบกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์ สไลด์ 10 กรัม
เมล็ดทานตะวัน 5 กรัม
น้ำสลัดพริกเผา
น้ำพริกเผา 15 กรัม
ซีอิ๊วขาว โลโซเดียม 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 8 กรัม
น้ำมันงา 1/16 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 5 กรัม
HOW TO COOK
วิธีทำน้ำสลัดพริกเผา
- ทำน้ำสลัด ผสมพริกเผา ซีอิ้ว น้ำตาลปิ๊บ น้ำมันงา เต้าเจี้ยว ให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำ
- เตรียมผลไม้ โดยใช้ที่ตักไอศกรีม สคูปแตงโมแดง แตงโมเหลือง แก้วมังกร เป็นลูกกลมๆ
- หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1 นิ้วครึ่ง แล้วผสมรวมกับผลไม้ที่สคูปไว้
- นำควินัวหุงสุกมาพักไว้ให้แห้งสนิท แล้วจึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลา 10-15 นาที จนมีสีเหลืองอมน้ำตาลกรอบได้ที่
- ใส่เต้าหู้และผลไม้ที่ผสมกันไว้ โรยด้วยคีนัวอบกรอบ และอัลมอนสไลด์ ตกแต่งด้วยยอดอ่อนทานตะวัน